Выращивать огороды на крышах отелей взялись фермеры Таиланда. А культивирование начали из спирулины. Как только эти водоросли созревают - их отправляют в рестораны и спа-салоны, расположенные в тех же зданиях.

Кровля одного из крупнейших отелей Бангкока. Именно на ней обустроили некое фермерское хозяйство по выращиванию водорослей. Продуцируют спирулину в 42-х бочках - мини-биореакторах. В них она созревает, потом ее промывают, высушивают в специальных машинах и расфасовывают в 100-граммовые емкости. За месяц производят до килограмма спирулины.

Мануэль Реймондин, менеджер отеля:

- Ця рослина просто магічна. Попит на продукти з домішками спіруліни, на страви з неї - величезний. Смак майже не змінюється. А користь - неабияка.

Спирулина насыщает организм, прежде всего, белками, ведь на 70 процентов состоит из них. Кроме того, содержит немало микроэлементов, благодаря которым врачи применяют водоросли для борьбы с болезнями эндокринной системы, гинекологическими, сахарным диабетом и даже онконедугами. Чтобы в бочках росла целебная пища, по словам экспертов, достаточно насытить емкости микроорганизмами, которые регулируют уровень ph и вырабатывают углерод для быстрого размножения клеток. Повара в ресторане отеля, где испытывают питательные добавки, говорят - добавляют спирулину и в сладкие, и в соленые блюда.

- Зовні схоже на мус або якийсь смузі із зеленими домішками. Ані запаху, ані смаку вона не має, але страви з нею інакші.

- Я полюбляю різноманітні смаколики. Ефект же від вживання спіруліни - неповторний.

А она, как говорят, полезна и для души, и для тела. Косметологи, работающие в отеле, охотно применяют ее во время процедур. И отзывы клиентов - только положительные.

Дуран Сангчароен, косметолог:

- Шкіра миттєво поглинає поживні молекули. Здебільшого, спіруліна може зарадити людям із проблемним епідермісом, вуграми, шрамами. Ефект - неймовірний.

К тому же такое высотное производство безотходно  и окружающей среде не вредит.

Дерек Блиц, технолог:

- Рештки очищеної сировини ми переробляємо на харчі для тварин. Тому відходів - жодних. Тож, гадаю, ідею такого вирощування треба популяризувати.

Специалисты говорят - таким образом удается не только полезные водоросли производить, но и рационально использовать пространство на крышах многоэтажек мегаполисов. Освещение и другие необходимые для выращивания целебного сырья факторы - есть. К началу будущего года, по прогнозам биотехнологов, на кровлях небоскребов Бангкока будет не менее тысячи спирулиновых ферм.