Шашлыками по здоровью. С завтрашнего дня в Украине начинаются длительные выходные. И большинство соотечественников отправится гулять на природе. Главное в меню - мясо. Гастроэнтерологи уже хватаются за голову.

Многотысячные демонстрации на майские праздники ушли в небытие. Сейчас украинцы в праздничные дни стройными рядами идут на пикники. Главное в меню - мясо. Обычно - свинина. А она как серпом по нашим измученным желудкам - говорят врачи.

Отто Стойка, главный врач Киевского городского центра здоровья:

- Після зими ще шлунково-кишковий тракт треба підготувати до такої грубої їжі, і самим теж адаптуватисмя до нових продуктів.

А так хочется овощей - первых, пахучих. И нитратных - добавляют санэпидемиологи. Исключение - разве что зелень. Поэтому, пока еще не сезон, рекомендуют воздержаться от грядочных свежачков.

- Більш може використовувати варених овочів - винегрети робити.

И изменить ассортимент шашлыка.

Вадим Шипулин, гастроэнтеролог:

- Свинина, баранина считается тяжелым красным мясом, если уже делаете шашлыки диетические, если можно так сказать - рыба, это птица.

Но все, чем украинцы недолакомились на маевках, съедят на Пасху. "Разговение" - слово, от которого у гастроэнтерологов едва ли не тик.

- Люди начинают есть, как не в себя.

Пресса пищей не выдерживают даже здоровые организмы. Работы у медиков становится больше в разы.

- Кулич готов - сейчас мы наливам сверху глазурь.

Кулич - это тесто. Вкусное, но калорийное.

Вадим Шипулин, гастроэнтеролог:

- Если она свежая, помните, что проблемы с желчным могут и у людей здоровых возникнуть, если в пылу с жару пару пасочек по кг.

Детям свежую сдобу есть вообще нельзя - говорят педиатры. Как и большинство вкусностей с праздничного стола. Например, сваренные более суток тому яйца, салаты с заправками, главным образом сметаной и майонезом. Ведь на дворе уже жара - активизировались губительные для здоровья, а иногда и смертельные бактерии.

Альбина Анисимова, главный внештатный специалист департамента здравоохранения КГГА:

- Относятся - дизентерия, сальмонеллы, клостридии, которые вызывают ботулизм, стафилококки и многое другое.

В заключение добавляют врачи - две трети суточного рациона следует съесть в первой половине дня. Соблюдение этих простых советов гарантирует безопасное празднество. По крайней мере, по части желудочно-кишечного тракта.